Асафетида

Описание

Асафетида является многолетним травянистым растением. Пряность в виде смолы получают из млечного сока корня этого растения. Смолу измельчают, добавляя чаще рисовую муку, доводя до состояния порошка.  Специя имеет резкий запах схожий с чесноком и луком.

Специя широко используется в вегетарианский кухне, усиливая вкус различных блюд. Кулинары прежде чем добавить ее в блюдо, разогревают на раскаленной сковороде в небольшом количестве топленного масла  топленном масле, для усиления вкуса и запаха. Асафетида хорошо сочетается с любым тушенным мясом, а также блюдами, где добавляется лук и чеснок.  Совсем небольшое количество этой пряности небольшое количество дает приятный луковично-чесночный вкус. Эта пряность не обязательная, но прекрасна в кулинарии при правильном ее применении.

В аюрведической медицине асафетида используется в качестве лечебной специи. При заболеваниях дыхательных путей, проблемы с пищеварением, нарушение менструального цикла.  так же для лечения синдрома раздраженного кишечника.

Предостережение: асафетида имеет свойства разжижать кровь.

Специю рекомендуется хранить в герметичной емкости, так как она имеет на столько сильный аромат, что забивает запахи других специй.

Есть на складе

Цену уточняйте по тел. 0971368300,  0501067020