Бадьян

0.00 

Описание

Бадьян относится к семейству Лимонниковых. Бадьян есть нескольких видов. Самые популярные из них : анисовый бадьян, мелкоцветковый бадьян и бадьян классический звездачатый.

 

Звездчатый бадьян — это плод небольшого восточного дерева. Его форма напоминает звезду насыщенного коричневого цвета с 8 углами. Эти углы на самом деле являются семенными коробочками, которые имеют твердую кожу и коричневато-красный цвет. Семя бадьяна находится внутри стручков и имеет зеленовато-коричневый цвет. Бадьян собирают до созревания и затем сушат. У него есть уникальный аромат схожий с фенхелем и базилика.

 

В традиционной китайской медицине звездчатый бадьян пользуется особым спросом. Его назначают в качестве улучшения пищеварения, при расстройстве желудка, при заболеваниях репродуктивных женских органов, способствует увеличению секреции молока у кормящих матерей.

 

Бадьян — это хороший источник железа и имеет сенсорный кальций и витамин C .

 

Порошкообразный бадьян является одним из ароматов, используемых в кулинарии, в частности во многих азиатских блюдах. Сам по себе звездчатый бадьян можно использовать как в несладких, так и в сладких блюдах.

Смешайте с острым перцем, чтобы ароматизировать утку и свинину, добавьте его в супы и бульоны или используйте 3-5 стручков во фритюре, карри или тушеной говядине. Специя очень хорошо дополняет томатные блюда — добавьте один стручок в томатный соус, чили или рагу. Для аромата добавьте его в варенье или компот или залейте чаем и горячим шоколадом.

 

Из-за очень сильного аромата звездчатый бадьян часто разбивается на кусочки при использовании в кулинарии, а порошковая форма используется при выпечке. Поскольку смесь очень ароматная, ее следует использовать с осторожностью.

 

Целый бадьян также используется в качестве украшения в изделиях выпечки.

 

Бадьян молотый

 

Бадьян целый

 

Есть на складе

 

Цену уточняйте по тел. 0971368300,  0501067020

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Бадьян”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *