Домой / Моно специи / Сумах приправа применение

Сумах приправа применение

Сумах-ягоды дикорастущего кустарника, который произрастает во всех районах Средиземноморья, особенно в Сицилии, Южной Италии, Иране и других частях Ближнего Востока, а так же в Грузии, Турции.

sumac-berry

Сумах ягоды темно-красного цвета высушивают и измельчают в грубый порошок.

Сумах приправа применение

Кулинарное использование

Сумах является основным ингредиентом в смеси специй для мяса, затара в ближневосточной кухни. Считается универсальной приправой.

Сумах приправа имеет солоновато-кислый и приятно терпкий вкус.
В странах Ближнего Востока сумах приправа используется в порошковой форме во время приготовления рагу, овощные блюда, птица, мясо, соусы.

Сумах приправа добавляет кисловатый привкус и красивый красный цвет пищи. Может заменить вкус лимона или даже уксуса.

Мелко нарезанный репчатый лук, смешанный с сумахом станет отличных гарниром для шашлыка.

Попробуйте использовать его в салаты вместо лимонного сока или в блюда из птицы и мяса. Сумахом приправляют блюда из риса.

Сумах приправа применение

Лечебное использование:

Ягоды обладают мочегонным свойствами, и могут быть использованы при расстройстве желудка, если употреблять его в виде напитка.

Сумах обладает антиоксидантными антисептическими свойствами. Кроме этого он оказывает благотворное влияние на здоровье человека, страдающего сахарным диабетом.

При язвенной болезни ЖКХ употребление сумаха противопоказано.

О программе Victoryz

Смотрите также

Нигела (чернушка, калинджи)

Маленькие, черные семена Нигелы являются запутанными специями для многих людей из — за многих имен, …