Домой / Моно специи / Тмин обыкновенный, масло семян тмина

Тмин обыкновенный, масло семян тмина

Тмин обыкновенный  принадлежит к группе ароматических, зонтичных растений таких как: анис, укроп, фенхель.

Тмин растет широко по всей Европе, Северной Африке и регионов Малой Азии.

Имеет теплый, сладкий и слегка перечный аромат. Его семена широко используются в европейской и средиземноморской кухни.

tmin2

Кулинарное использование

Для того чтобы сохранить аромат и вкус нетронутыми, семена тмина перед использованием обжаривают на слабом огне. Тогда аромат тмина раскрывается в большей мере.

Тмин , так же как и другие специи, должен быть использован в небольших количествах, чтобы не перебивать вкус основного блюда, а излишнее количество специи в пище может вызывать раздражение ЖКТ.
Самый распространенный вид продукта, где используется тмин — это хлеб.
Но его также используют и в соленьях (квашенная капуста, маринованные огурчики)

Сыры с тмином приобретают невероятный вкус. А сельдь, маринованная в тмине, становится очень нежной.

Также тмин обыкновенный добавляется в приготовлении супов, салатов, маринадов для мяса, различных соусов, в приготовлении колбас.

Лечебное использование

Тмин обыкновенный имеет антигистаминное свойство. Гистамин является основной причиной деструктивного изнуряющего кашля. Людям, страдающим от сезонной аллергии масло тмина может быть полезным, за счет нейтрализации эффектов гистамина и даже способно излечить этот потенциально опасный кашель и другие заболевания , связанные с выбросом гистамина.

Тмин является хорошим антисептиком. Он подавляет рост бактерий и грибков и предотвращает развитие инфекции в ранах и язвах. Также защищает раны от развития столбняка. Эффективно лечит инфекции толстой кишки, а также в пищеварительной, дыхательной, мочеполовой и выделительной системе.

Масло семян тмина дает немедленное облегчение при всех видах спазм и недугов , связанных с судорогами.
Кроме того , оно снимает спазмы дыхательной системы и может вылечить икоту.

При избыточном газе в кишечнике следует потреблять небольшое количество масла тмина, запивая водой.

1 ч.л. ложка тмина , принятая с теплой водой и щепоткой обычной или гималайской соли излечивает всякие расстройства желудка и ускоряет пищеварение, стимулируя секрецию желудочного сока, кислоты и желчи в желудоке.

Так же масло тмина обыкновенного имеет мочегонное, отхаркивающее, возбуждающее аппетит свойство.

Масло тмина имеет глистогонное свойство и способно решить проблему паразитов самым безопасным способом.

О программе Victoryz

Смотрите также

Нигела (чернушка, калинджи)

Маленькие, черные семена Нигелы являются запутанными специями для многих людей из — за многих имен, …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: