Де використовувати приправи

Неможливо уявити наше смачне життя без використання приправ.

Де використовувати приправи

Неможливо уявити наше смачне життя без використання приправ. Звичайно, смак самої їжі залежить не від приправи, яку туди додають, а від рецепту страви, що готується, і від уміння кухаря його приготувати. Але саме різні приправи здатні урізноманітнити смак їжі та зробити його яскравішим. Давайте розглянь, які приправи найпопулярніші і куди їх додають.

1. Аджика. Напевно навіть не варто пояснювати, що таке аджика. Вона використовується в супах, тушкованих стравах і навіть бутербродах.

2. Базилік. Ця приправа з приємним ароматом здатна надати неймовірного смаку багатьом стравам. Це може бути майонез, салати, соус з томатів для жаркого, гуляші, рибні та м’ясні супи, омлети з сиром та проста яєчня, паштети, огірковий маринад.

3. Гвоздика. У цієї приправи не тільки приємний аромат, але й назва красива. Гвоздика широко використовується в салатах з брусниці, солодких супах, м’ясних та рибних стравах.

4. Розмарин. З розмарином потрібно бути обережними. Він використовується лише невеликими дозами. Зазвичай він додається в печеню з баранини та свинини, страви з дичини та птиці, гострі соуси та супи.

5. Каперси. Ця приправа допоможе прикрасити пікантні соуси, салати, супи, маринади, рибні та м’ясні страви.

6. Фенхель. Зелень можна додавати в сир, салати, курячі та рибні бульйони, страви з буряка та квашеної капусти. Насіння зможе урізноманітнити печиво, солодкі страви, супи, фруктові консерви, маринади, свинячі та рибні страви. При цьому насіння не повинно остаточно дозрівати і збирати його необхідно ще зеленим. Тоді смак їжі буде приємнішим, а запах стане сильнішим.

Головне постарайтеся не перестаратися з додаванням приправ. Інакше можна зіпсувати всю страву. Правильне додавання прянощів дозволить домогтися від звичних страв нового смаку.

Бажаю удачі!