Сумах

Сумах-ягоди дикорослого чагарника, що досягає у висоту 1-10 м. Який росте у всіх районах Середземномор’я, особливо в Сицилії, Південній Італії, Ірані та інших частинах Близького Сходу, а також у Грузії, Туреччині.

Суми боби темно-червоного, бардового кольору. Перед вживанням його висушують і подрібнюють грубий порошок.

Сумах приправа застосування

Кулінарне використання

Сумах є одним з основних інгредієнтів у приготуванні приправ для м’яса, затару на близькосхідній кухні. Вважається універсальною приправою.

Сумах приправа має солонувато-кислий і приємно терпкуватий смак.

Сумах приправа застосування

У країнах Близького Сходу суми часто використовуються в порошковій формі для приготування рагу, овочеві страви, птиця, м’ясо, соуси.

Сумах приправа додає кислуватий присмак та гарний червоний колір їжі. Може замінити смак лимона чи навіть оцту.

Дрібно нарізана цибуля, змішана з сумахом стане відмінним гарніром для шашлику.

У салати його використовують замість лимонного соку або у страви з м’яса та птиці. Сумахом приправляють страви не тільки з м’яса, але з рису так само.

Лікувальне використання

Ягоди мають сечогінні властивості, а також можуть бути використані при розладі шлунка, вживаючи його у вигляді напою..

Сумах має відмінні антиоксидантні антисептичні властивості. Мало того, він благотворно впливає на здоров’я людини, яка страждає на цукровий діабет.

При виразковій хворобі ЖКГ вживання сумаху протипоказане.

Сумах країна виробник Туреччина

Оптова ціна: 225.00 грн/кг