Агар – агар

Опис

Агар-агар або просто агар у кулінарних колах – це желатин, вегетаріанського походження. Залізоподібна речовина, отримана з бурих морських водоростей.

Білий та напівпрозорий рослинний желатин також відомий в Азіатських країнах, як китайська трава та японський кантен, містить чудове джерело кальцію, заліза та клітковини. Він продається в азіатських магазинах здорового харчування. І може використовуватись як стабілізатор для приготування пудингів, вегетаринських зефірів, заварних кремів.

Як отримують агар – агар?

Морські водорості зазвичай кип’ятять, пресують, сушать, а потім подрібнюють для утворення агарових пластівців. Пластівці агару можуть використовуватися як загусник і швидко розчиняються після варіння або під час варіння.

Не забудьте повністю розчинити агар у гарячій воді перед використанням.

Як використовувати агар-агар?

Щоб використовувати агаровий порошок, його необхідно так само, як і желатин розчинити в невеликій кількості рідини (будь то сік, вода, бульйон), довести до кипіння, а потім кип’ятити до легкого згущення приблизно 5 хвилин.

Важлива перевага агару – агару перед желатином, що його необов’язково охолоджувати при низькій температурі. І, залишивши готову страву на столі, ви можете не боятися, що вона розтане та потече. Агар зберігає форму та консинстенцію в будь-яких температурних режимах.

Польза для здоровья агара

Агар часто використовується як харчова добавка, як замінник колагену. Наприклад, при захворюваннях суглобів. Також його вживають на голодний шлунок, як проносний засіб.

Багатий мінералами агар наповнений необхідною поживною цінністю, як калій, магній і фолієва кислота.

У агарі немає цукру, жиру чи вуглеводів, що є важливим моментом для людей із надмірною вагою.

У Японії він часто використовується в дієті і є популярною харчовою добавкою для зниження ваги.

Агар – агар країна виробник Китай

маркування 1200

Оптова ціна: 695.00 грн/кг