Асафетида

Опис

Асафетида є багаторічною трав’янистою рослиною. Пряність у вигляді смоли одержують із млечного соку кореня цієї рослини. Смолу подрібнюють, додаючи частіше рисове борошно, доводячи до стану порошку. Спеція має різкий запах схожий на часник і цибулю.

Спеція широко використовується у вегетаріанській кухні, посилюючи смак різних страв. Кулінари перш ніж додати її в блюдо, розігрівають на розпеченій сковороді в невеликій кількості топленої олії, топленій олії, для посилення смаку та запаху. Асафетида добре поєднується з будь-яким тушкованим м’ясом, а також стравами, де додається цибуля та часник. Зовсім невелика кількість цієї прянощі невелика кількість дає приємний цибулинно-часниковий смак. Ця пряність не обов’язкова, але прекрасна у кулінарії при правильному її застосуванні.

В аюрведичній медицині асафетида використовується як лікувальна спеція. При захворюваннях дихальних шляхів, проблеми із травленням, порушення менструального циклу. так само для лікування синдрому подразненого кишечника.

Застереження: асафетида має властивості розріджувати кров.

Спецію рекомендується зберігати в герметичній ємності, оскільки вона має настільки сильний аромат, що забиває запахи інших спецій.

Є на складі

Ціну уточнюйте за тел. 0971368300,  0501067020